旨み凝縮！薬膳焼きにんにく

湯布院醤油屋の薬膳焼きにんにく

薬膳焼きにんにくが注目されてますね！

通販お取り寄せグルメを紹介するテレビ番組「サプライズ」で田中律子さんが紹介した大分県湯布院の「湯布院醤油屋　薬膳　焼きにんにく」が取り上げられたのが理由のようです。

湯布院醤屋の焼きにんにくは鉄板で素焼きしたにんにくを自家製寒露醤油にじっくり漬け込んだ逸品。スライスしたものと丸ごとの2種類があ、田中律子さんはお料理に便利な「スライス派」だとか。この焼きにんにくのスライスがあれば、ガーリックスライスも簡単にできますし、チャーハンやカレーの隠し味になりますよね！またはドレッシングにいれても和風になって美味しいかもしれません。

薬膳焼きにんにくは湯布院醤油屋さんの公式サイトからお取り寄せ注文できます。

*画像は「越後まんぷく堂」の焼きにんにく

薬膳にんにくの効能

にんにくといえば青森県の田子町のにんにくが有名ですよね。私も青森の知人から頂いたことがありますが、とにかく大きい！実がしっかりつっているんです！そして新鮮で湿気の少ない暗所につるして保存しておけば、かなり長持ちしたのを覚えています。

その田子町産のにんにくを使った薬膳にんにく。

にんにくギリシャ時代から薬としても用いられていて、その効能は1日3－5粒食べれば病気知らずともいわれています。毎日の食卓ににんにく、しょうが、コショウ、山椒、唐辛子などの薬調味料を上手に利用したいですね。