桃カステラは長崎のかわいいお菓子
古来中国では古くから桃は不老長寿や厄よけの縁起物とされており、祝事の象徴として尊ばれてきました。 中国と古くから交流がある長崎では、長崎の郷土菓子であるカステラでかたちどりました。 長崎県では桃の節句（3月3日）の頃に、おおくのの菓子屋で製造・販売されます。
また長崎では、女の子が初節句を迎える家庭から親戚知人に内祝いの品物として贈ったり、最近では宮参りや婚礼、出産祝い等の時にも 縁起物として広く贈答されているようです。桃の形に切り取ったカステラ又はスポンジケーキ生地の上に、着色した砂糖をコーティングし、更にマジパン等で作った桃の葉や枝を添えて、桃の形にしています。
桃カステラのおいしさ
桃カステラのかわいらしい「桃」の部分。これは「ホンダン」、地元では「フォンダン」という砂糖を煮詰めてつくってあります。
カステラ作りのキーとなるのはその材料。そのなかでも特に「卵」はとても重要となります。「烏骨鶏（うこっけい）」を持ちうるなど、その店ごとに工夫をこらしているようです。
桃カステラをお取り寄せで♪
長崎に住んでいればちょっとお店まで足をのばしてほんのり甘い「桃カステラでも♪」というところですが、なかなかそうはいきませんよね。 東京に住んでいても「桃カステラ」は食べたい！そんな人のために長崎県の老舗菓子店はがんばっています。
桃カステラの有名ところは松扇軒ですが、ここは10-3月の季節限定販売です。万月堂も地元で知る人ぞ知るカステラ屋さんのひとつ。こちらは1年中販売しています。そして覚えているかたもおいででしょうか？カステラ1番、電話は2番、3時のおやつは文明堂〜♪ 猫だんすの「文明堂」も年中販売。でも注文販売ですので、配送までに1週間+配送日数がかかります。
カステラで全国的に有名な福砂屋は残念ながら桃カステラの生産はしていないようです。
かわいらしい桃カステラをお取り寄せして、出産祝い、お子様の誕生日に贈ってみてもいいかもしれませんね♪ 楽天などでは心泉堂の桃カステラも通販で購入できるのぜひチェックしてみましょう。
松扇軒 10-3月の限定販売
万月堂 桃の節句には予約なしだと1人2個までしか買えない 1年中販売
文明堂 注文生産で発送まで1週間かかる
本田屋